نعرض لكم مقالة من المهندس منسي بعنوان عالم التعبئة والتغليف في المؤتمر الدولي للجودة الشاملة للنباتات الطبية والعطرية، ومنظومة التعبئة والتغليف لتنمية الصادرات

د. صلاح يوسف (وزير الزراعة الأسبق) لعالم التعبئة والتغليف:

ندعم البحث العلمي من أجل الارتقاء بمستوى التعبئة والتغليف في مصر

افتتح الدكتور صلاح يوسف ـ وزير الزراعة السابق ـ المؤتمر الدولي للجودة الشاملة للنباتات الطبية والعطرية ومنتجاتها، ومنظومة التعبئة والتغليف لتنمية الصادرات.

أقيم المؤتمر تحت رعاية كل من الدكتور صلاح يوسف وزير الزراعة السابق، والأستاذ الدكتور صلاح عبد المؤمن رئيس مركز البحوث الزراعية، بالإضافة إلى الصندوق الاجتماعي للتنمية.

بدأ المؤتمر فاعلياته بمبنى العلاقات الخارجية بوزارة الزراعة يوم السادس من ديسمبر وحتى الثامن من شهر ديسمبر، حيث ناقش المؤتمر على مدار الأيام الثلاثة مجالات مختلفة في طرق السلامة الغذائية للمنتجات العطرية والطبية ومدى مساهمة عملية التعبئة والتغليف في نجاح تصنيع هذه المنتجات وكيفية المحافظة عليها سواء من أجل الاستخدام المحلي أو التصدير.

وصرح الدكتور صلاح يوسف لمجلة عالم التعبئة والتغليف على هامش المؤتمر أن وزارة الزراعة ترعى وتدعم بكافة السبل الممكنة مجال التعبئة والتغليف في مصر وفقا للأهمية الكبيرة لهذا الجانب من أجل الحفاظ على المنتج، حيث قال “أن مدى حاجة المنتج الزراعي للتعبئة والتغليف من المؤكد أنها تضيف لهذا المنتج قيمة وترفع من شأنه”، وهنا أشار إلى أن هذه القيمة عبارة عن قيمة اقتصادية وقيمة جودة تؤهل المنتج لتغطية السوق المحلي بالإضافة إلى التصدير، وأضاف السيد الوزير أن هناك علوما متطورة جدا في عالم التعبئة والتغليف تهتم بها وزارة الزراعة بالإضافة إلى دعم الوزارة للبحث العلمي في هذا المجال، كما أشار سيادته إلى مجهود وزارة الزراعة في تشجيع الشركات للتعاون مع المنتجين بالإضافة إلى التعاون البناء بين وزارة الزراعة من ناحية ووزارتي الصناعة والتجارة من ناحية أخرى.

وعلى صعيد آخر أثنى الدكتور صلاح يوسف على مجلة “عالم التعبئة والتغليف” وأبدى إعجابه بوجود مجلة متخصصة في هذا المجال كونها المجلة الأولى المتخصصة في مجال التعبئة والتغليف بالشرق الأوسط.

وكان الدكتور صلاح يوسف قد أكد خلال كلمته بالمؤتمر أن مصطلح “الجودة الشاملة” معناه أن المنتج يلقى استحسان العميل وهو الأمر الذي يجب تطبيقه على السوق المحلي أولا من أجل ضمان عملية التصدير للأسواق الخارجية، كما أشار إلى وجود 40 بحثا علميا بخصوص تطوير صناعة إنتاج النباتات الطبية والعطرية وطرق تغليفهم سيتم مناقشتها خلال أيام المؤتمر.

يذكر أن المؤتمر ناقش في جلساته على مدار الثلاثة أيام مجموعة من النقاط البحثية في مجال التعبئة والتغليف مثل “سلامة الغذاء والمنتجات العضوية” و “إنتاج واستخدام الأغشية الطبيعية الغذائية كبدائل صحية وآمنة لمواد التعبئة والتغليف التقليدية”، و “منظومات التعبئة والتغليف” الذي قام بعرضها ومناقشتها الدكتور خالد ناجي الأستاذ بقسم هندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية .. وغير ذلك من الأبحاث العلمية في هذا المجال.

وأكد الدكتور صلاح عبد المؤمن ـ رئيس مركز البحوث الزراعية ـ لمجلة عالم التعبئة والتغليف على أهمية عملية التعبئة والتغليف في الصناعة بوجه عام وفي المنتجات الزراعية بوجه خاص، وأشار إلى كمية الخسائر التي تصل إلى نسبة 25% لنقل المنتج الزراعي من الحقل إلى المستهلك دون علمية التعبئة والتغليف التي يعتبرها من أهم العمليات الصناعية لتلافي خسارة المنتج، لذلك أوضح الدكتور صلاح عبد المؤمن أن هناك بحوثا تجرى من أجل تطوير هذا المجال في معهد تكنولوجيا الأغذية ومعهد الهندسة الزراعية التابعين لمركز البحوث الزراعية.

وعلى الرغم من الجهود المبذولة التي أشار إليها الدكتور صلاح عبد المؤمن في هذا المجال إلى أنه أضاف قائلا “علينا الاعتراف أننا لازلنا نحتاج المزيد من العمل في تطوير التعبئة والتغليف في مصر، وهو ما سيتم بالاشتراك بين وزارة الزراعة ووزارة التجارة ووزارة الصناعة من أجل دعم شكل المنتج الخارجي في السوق المحلي وسوق التصدير”.

أما الدكتور أحمد محمود يوسف ـ باحث في قسم مواد التعبئة والتغليف في المركز القومي للبحوث ـ فيرى أن مركز مصر متأخر عالميا فيما يخص مجال التعبئة والتغليف، وأكد على أن ثلث صادراتنا تفسد في الموانئ بسبب الإهمال في هذه العملية، حيث أرجع ذلك إلى أننا في مصر لا نطبق تكنولوجيا التعبئة والتغليف الحديثة وهي تكنولوجيا “النانو” في مواد التعبئة والتغليف، الأمر الذي يحتاج مساهمة كبرى من رجال الأعمال والشركات من أجل دفع عجلة البحث العلمي في هذا النطاق الهام.

وعن استخدام النانو تكنولوجي في التعبئة والتغليف أوضح لنا الدكتور أحمد أن هناك ما يسمى بـ “التيتانيوم دايكسو نانو بارتكلس” و “السلفر نانو بارتكلس” وهي كلها وسائل تستخدم في حماية عبوة المنتج وزيادة العمر الافتراضي للعبوة أو حماية المنتج المعبأ داخل العبوة من التلف، وأشار أن السلفر نانو بارتكلس على سبيل المثال هي مادة أثبتت فاعلية كبيرة في حماية العبوة فهي مادة مضادة للبكتيريا والميكروبات، أما التيتانيوم دايكسو فهي مادة تحمي من التعرض لأي أشعة أو ضوء قد يتسبب في فساد المنتج.

وطالب الدكتور أحمد محمود يوسف وجود دعم من الدولة ومن رجال الأعمال لتطوير البحث في هذا المجال، حيث يؤكد أن كافة الأفكار والتجارب متوفرة في مركز البحوث إلا أنهم يحتاجون لأجهزة دقيقة خاصة بتشخيص تكنولوجيا النانو وهي أجهزة باهظة الثمن وغير متاحة للباحثين.

ننقل اضواء نحن المهندس منسي عن بعض توصيات المؤتمر:

• ضرورة ربط كل من المزارع والمنتج والمصدر والدعم الفني في خط عمل واحد لرفع جودة المنتج من النباتات الطبية والعطرية مع ضرورة التواصل بين الجهات البحثية ومواقع الإنتاج الزراعي وجهات التصنيع والتعبئة والتغليف.
• الاهتمام بمطابقة البطاقة الغذائية لمحتوياتها طبقا لمواصفات هيئة الكودكس.
• الاهتمام بالدراسات البحثية لإنتاج مواد تعبئة وتغليف مناسبة لاحتياجات ومتطلبات النباتات الطبية والعطرية ومنتجاتها سواء الطازجة أو المجففة أو الزيوت العطرية للحفاظ على خواصها الفيزيقية والكيماوية مثل الرائحة واللون والمذاق مع التطرق لإنتاج مواد قابلة للتحلل البيولوجي للحفاظ على البيئة.
• الاهتمام بالبحوث العلمية ذات الاهتمام بطبقات الكرتون عن طريق تغطيتها ببروتين الصويا أو الجيلاتين لزيادة الصفات الميكانيكية والكيماوية لهذه الطبقة مع إدخال علوم النانو تكنولوجي لإنتاج أنواع جديدة من مواد التعبئة والتغليف.
• التوسع في استخدام الزيوت النباتية في المكافحة الحيوية بالإضافة إلى استخدام المستخلصات النباتية كمكملات غذائية، مضادات أكسدة طبيعية ولتحسين جودة الغذاء.

   تغطية:

 علي النحال

   تصوير:

أحمد الفخراني

مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق

شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  –  ام تو باك

القاهرة مصر

ايميل

info@m2pack.com

الموقع الاليكتروني

www.m2pack.com

www.engineer-mansy.biz

موبايل:     –  01211116956   –   –  01211116958

تليفون ارضي0225880056   فاكس ارضي

وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم