<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>والعبوات &#8211; المهندس منسي للصناعات الهندسية 01211116954 &#8211; 01211116956 &#8211; 01211116958</title>
	<atom:link href="https://engineer-mansy.com/tag/%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%AA/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://engineer-mansy.com</link>
	<description>رائد الصناعات الهندسية</description>
	<lastBuildDate>Wed, 08 Sep 2021 21:23:54 +0000</lastBuildDate>
	<language>ar</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	

<image>
	<url>https://engineer-mansy.com/storage/2020/05/cropped-لوجو-المهندس-منسي-3-32x32.jpg</url>
	<title>والعبوات &#8211; المهندس منسي للصناعات الهندسية 01211116954 &#8211; 01211116956 &#8211; 01211116958</title>
	<link>https://engineer-mansy.com</link>
	<width>32</width>
	<height>32</height>
</image> 
	<item>
		<title>الماكينات والعبوات التى نقدمها نحن شركة المهندس منسى للتغليف الحديث ام توباك</title>
		<link>https://engineer-mansy.com/%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%a7%d9%83%d9%8a%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%a8%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%89-%d9%86%d9%82%d8%af%d9%85%d9%87%d8%a7-%d9%86%d8%ad%d9%86-%d8%b4%d8%b1/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[تعبئة و تغليف]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Dec 2015 14:14:21 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[انت تسال و المهندس منسي يجيب]]></category>
		<category><![CDATA[التى]]></category>
		<category><![CDATA[الحديث]]></category>
		<category><![CDATA[الماكينات]]></category>
		<category><![CDATA[المهندس]]></category>
		<category><![CDATA[ام]]></category>
		<category><![CDATA[توباك]]></category>
		<category><![CDATA[شركة]]></category>
		<category><![CDATA[للتغليف]]></category>
		<category><![CDATA[منسى]]></category>
		<category><![CDATA[نحن]]></category>
		<category><![CDATA[نقدمها]]></category>
		<category><![CDATA[والعبوات]]></category>
		<guid isPermaLink="false">http://engineer-mansy.com/Inquiriesforpackagingmachines/?p=94</guid>

					<description><![CDATA[ملحق للاميل السابق صورة العبوة الاخ الفاضل الماكينات التي تغلف مثل هذه العبوه تجدها في هذا الرابط http://m2pack.com/1-ماكينات_تغليف_الشرينك من فضلك &#8230; ]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<figure id="attachment_100" aria-describedby="caption-attachment-100" style="width: 224px" class="caption aligncenter"><a href="http://engineer-mansy.com/storage/2015/12/index3.jpg"><img decoding="async" class="wp-image-100 size-medium" src="http://engineer-mansy.com/storage/2015/12/index3-224x.jpg" alt="الماكينات والعبوات " width="224" height="" /></a><figcaption id="caption-attachment-100" class="caption-text">الماكينات والعبوات</figcaption></figure>
<p dir="ltr" style="text-align: right;"><span style="color: #3ea249;">ملحق للاميل السابق صورة العبوة</span><br />
<span id="more-62855"></span><br />
الاخ الفاضل<br />
الماكينات التي تغلف مثل هذه العبوه تجدها في هذا الرابط<br />
<a href="http://m2pack.com/1-ماكينات_تغليف_الشرينك">http://m2pack.com/1-ماكينات_تغليف_الشرينك</a><br />
من فضلك افتح الصفحه و اختر الماكينه التي تراها مناسبه لك<br />
ولكن نصيحه منا  نحن شركة المهندس مـنسي ام توباك كل الماكينات التي في هذه الصفحه تناسب احتياجاتك<br />
اما من حيث السعر<br />
الاسعار ماكينات الشرينك التى نقدمها نحن شركة المهندس منسي تبدا من  6<br />
اما من حيث الخامه<br />
نحن شركة المهندس منسي للتغليف الحديث متخصصون بها<br />
يمكنك فتح هذا الرابط لرؤية عينات من هذه العينه</p>
<p dir="ltr" style="text-align: right;"><a href="http://www.m2pack.com/c.html">http://www.m2pack.com/c.html</a></p>
<p dir="ltr" style="text-align: right;">ستجد الصوره مكتوب تحتها تشكيلة سيليف شيرنك</p>
<p style="text-align: right;">مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق<br />
شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك<br />
ايميل  :  info@m2pack.com<br />
الموقع الاليكتروني<br />
<a href="http://www.engineer-mansy.biz">www.engineer-mansy.biz</a><br />
<a href="http://www.m2pack.com" target="_blank" rel="noopener">www.m2pack.com</a><br />
موبايل:  &#8211; 01211116956 &#8211;  &#8211; 01211116958<br />
تليفون ارضي 0225880056  <br />
وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم<br />
<br />
<span style="color: #3ea249;">ماهى مواعيدكم حتى احضر لارى بنفسى الماكينات والعبوات على الطبيعة</span><br />
<span style="color: #3ea249;">مع العلم انى سوف احضر من الاسكندرية</span><br />
<span style="color: #3ea249;">كيفية الوصول لكم لو ركبت القطار من الاسكندرية ونزلت محطة رمسيس ماذا بعد ذلك</span></p>
<p><span style="color: #3ea249;">هل هذة الماكينة تقوم ايضا ب</span><br />
<span style="color: #3ea249;">عبوات لتغليف الشيكولاته</span><br />
<span style="color: #3ea249;">2. عبوات تعبئة الجبن والفواكهه</span><br />
<span style="color: #3ea249;">3. العبوات الدوائيه</span><br />
<span style="color: #3ea249;">4. العاب اطفال متعددة</span><br />
<span style="color: #3ea249;">5. عبوات تعبئة البيض والفواكه</span><br />
<span style="color: #3ea249;">6. مانيكانات عرض الملابس</span><br />
<span style="color: #3ea249;">7. اطباق متعددة الاشكال</span><br />
<span style="color: #3ea249;">8. لوحات زخرفية وقرأنية</span><br />
<span style="color: #3ea249;">9. لوحات تعليميه وارشادية بارزة وملونه</span><br />
<span style="color: #3ea249;">10. شنط وحقائب سي دي </span><br />
<span style="color: #3ea249;">• لا تحتاج الي مكان كبير ويمكن تشغيلها بغرفه صغيرة</span><br />
<span style="color: #3ea249;">• تعمل علي الكهرباء المنزليه</span><br />
<span style="color: #3ea249;">• استهلاك منخفض من الطاقه ( 0w) </span><br />
<br />
الاخ الفاضل<br />
المواعيد من الساعه 5 مساءا حتي الساعه 12 مساءا<br />
مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق<br />
شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك<br />
ايميل  :  info@m2pack.com<br />
الموقع الاليكتروني<br />
<a href="http://www.engineer-mansy.biz" target="_blank" rel="noopener">www.engineer-mansy.biz</a><br />
<a href="http://www.m2pack.com" target="_blank" rel="noopener">www.m2pack.com</a><br />
موبايل:  &#8211; 01211116956 &#8211;  &#8211; 01211116958<br />
تليفون ارضي 0225880056  <br />
وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم<br />
<br />
<span style="color: #3ea249;">نرجو موافاتنا بكيفية الوصول اليكم من محطة قطار رمسيس ولكم جزيل الشكر</span><br />
<br />
اطبع العنوان واعطيه لاي سواق تاكسي<br />
مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق<br />
شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك<br />
ايميل  :  info@m2pack.com<br />
الموقع الاليكتروني<br />
<a href="http://www.engineer-mansy.biz" target="_blank" rel="noopener">www.engineer-mansy.biz</a><br />
<a href="http://www.m2pack.com" target="_blank" rel="noopener">www.m2pack.com</a><br />
موبايل:  &#8211; 01211116956 &#8211;  &#8211; 01211116958<br />
تليفون ارضي 0225880056  <br />
وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم<br />
<br />
<span style="color: #3ea249;">المهندس المحترم منسى</span><br />
<span style="color: #3ea249;">اسف فى التأخير فى الرد حيث اننى اجهز المنتجات التى سوف اعبئها بواسطة ماكينة الفاكيوم </span><br />
<span style="color: #3ea249;">ارجو من سيادتكم تزويدى بكافة المعلومات عن الماكينة موديل 605 ماركة المهندس منـسي تغليف بالبلاستيك</span><br />
<span style="color: #3ea249;">السعر </span><br />
<span style="color: #3ea249;">مكان التسليم</span><br />
<span style="color: #3ea249;">مدة الضمان </span><br />
<span style="color: #3ea249;">طريقة ومكان التدريب عليها او التعرف عمليا </span><br />
<span style="color: #3ea249;">السعر فى حالة التسليم بالاسكندرية</span><br />
<span style="color: #3ea249;">القدرة التفصيلية لللماكينة من حيث سماكات عبوة التغليف</span><br />
<span style="color: #3ea249;">هل الماكينة تقوم ايضا بلصق بلاستيك الفاكيوم على كارت الكرتون ام يلزم ماكينة اخرى </span><br />
<span style="color: #3ea249;">توافر المادة الخام واسعارها </span><br />
<span style="color: #3ea249;">وتقبلوا وافر شكرى واحترامى</span><br />
<span style="color: #3ea249;">حسام عبد العزيز</span><br />
<br />
الاخ الفاضل الي سيادتكم الرد علي اسئلتكم تجدها باللون الاحمر<br />
المهندس المحترم منسى<br />
اسف فى التأخير فى الرد حيث اننى اجهز المنتجات التى سوف اعبئها بواسطة ماكينة الفاكيوم<br />
ارجو من سيادتكم تزويدى بكافة المعلومات عن الماكينة موديل 605ماركة المهندس منسي تغليف بالبلاستيك<br />
السعر  1 علما باننا نقبل التعامل بالجنيه المصري<br />
مكان التسليم  مكتبنا بالقاهره<br />
مدة الضمان عام ضد عيوب الصناعه<br />
طريقة ومكان التدريب عليها او التعرف عمليا مكتبنا<br />
السعر فى حالة التسليم بالاسكندرية لا يوجد<br />
القدرة التفصيلية للماكينة الفاكيوم التى نقدمها نحن شركة المهندس منسي من حيث سماكات عبوة التغليف كل المواصفات تجدها في مواصفات الماكينة علي هذا الرابط</p>
<p style="text-align: right;"><a href="http://www.m2pack.com/vacum605.html" target="_blank" rel="noopener">http://www.m2pack.com/vacum605.html</a></p>
<p style="text-align: right;">هل الماكينة تقوم ايضا بلصق بلاستيك الفاكيوم على كارت الكرتون ام يلزم ماكينة اخرى يمكن اللصق علي الكرتو لو انك قمت بالتغليف المباشر اما لو انك احتجت تفريغ بين المنتج و التغليف كاقراص الادويه مثلا يلزم ماكينة اخري سعرها 6 علما باننا نقبل التعامل بالجنية المصرى<br />
توافر المادة الخام واسعارها  تتوافر لدينا الماده الخام بسعر 3   علما باننا نقبل التعامل بالجنية المصرى للكيلو مستورد<br />
مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق<br />
شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك<br />
ايميل  :  info@m2pack.com<br />
الموقع الاليكتروني<br />
<a href="http://www.engineer-mansy.biz" target="_blank" rel="noopener">www.engineer-mansy.biz</a><br />
<a href="http://www.m2pack.com" target="_blank" rel="noopener">www.m2pack.com</a><br />
موبايل:  &#8211; 01211116956 &#8211;  &#8211; 01211116958<br />
تليفون ارضي 0225880056  <br />
وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم<br />
<br />
<span style="color: #3ea249;">معزرة</span><br />
<span style="color: #3ea249;">ما الفرق بين مكنتكم والماكينة المرفقة رغم ان السعر واحد </span><br />
<span style="color: #3ea249;">وهل ماكينتكم تستطيع تصنيع العبوة المرفقة</span><br />
<br />
الاخ الفاضل<br />
الماكينة المرفقه ليست الماكينة التي تريدها هذه هي ماكينة شفط هواء من الكيس مثل اللحوم و الاسماك و الدواجن<br />
اما الماكينة التي تريدها هي الماكينة التي في هذا الرابط</p>
<p style="text-align: right;"><a href="http://www.m2pack.com/vacum605.html" target="_blank" rel="noopener">http://www.m2pack.com/vacum605.html</a></p>
<p>و عموما الماكينة الافضل لك و تخرج لك المنتج مثل المرفق بهذه الجوده<br />
<span style="color: #ffffff;">هي ماكينة حقن البلاستيك و يوجد لدينا هذه الماكينة سعرها 15 الف جنيه قبل التجديد</span><br />
<span style="color: #ffffff;">لانها استعمال ايطالي ماركة بلاست ماك</span><br />
اما اذا اردت تغليف المنتج فيوجد طرق اخري ارخص و اسهل<br />
مثل ماكينة التي في هذا الرابط<br />
<a href="http://www.m2pack.com/d1.html" target="_blank" rel="noopener">http://www.m2pack.com/d1.html</a><br />
مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق<br />
شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك<br />
ايميل  :  info@m2pack.com<br />
الموقع الاليكتروني<br />
<a href="http://www.engineer-mansy.biz" target="_blank" rel="noopener">www.engineer-mansy.biz</a><br />
<a href="http://www.m2pack.com" target="_blank" rel="noopener">www.m2pack.com</a><br />
موبايل:  &#8211; 01211116956 &#8211;  &#8211; 01211116958<br />
تليفون ارضي 0225880056  <br />
وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
		<media:content url="http://engineer-mansy.com/storage/2015/12/index3-224x300.jpg" medium="image"></media:content>
            	</item>
		<item>
		<title>يقدم لكم المهندس منسي مقالة بعنوان التعليب والعبوات</title>
		<link>https://engineer-mansy.com/%d9%8a%d9%82%d8%af%d9%85-%d9%84%d9%83%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%87%d9%86%d8%af%d8%b3-%d9%85%d9%86%d8%b3%d9%8a-%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%b9%d9%86%d9%88%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[تعبئة و تغليف]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 05 Dec 2015 14:14:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[عالم التعبئة والتغليف]]></category>
		<category><![CDATA[التعليب]]></category>
		<category><![CDATA[المهندس]]></category>
		<category><![CDATA[بعنوان]]></category>
		<category><![CDATA[لكم]]></category>
		<category><![CDATA[مقالة]]></category>
		<category><![CDATA[منسي]]></category>
		<category><![CDATA[والعبوات]]></category>
		<category><![CDATA[يقدم]]></category>
		<guid isPermaLink="false">http://engineer-mansy.com/packagingword/?p=344</guid>

					<description><![CDATA[يقدم لكم المهندس منسي مقالة بعنوان التعليب والعبوات التعليب: هو وسيلة لحفظ الطعام في المواد الغذائية التي يتم تجهيزها ومختومة &#8230; ]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><a href="https://engineer-mansy.com/storage/2015/12/والعبوات.jpg"><img decoding="async" class="size-medium wp-image-345" src="http://engineer-mansy.com/storage/2015/12/التعليب-والعبوات-x113.jpg" alt="التعليب والعبوات" width="" height="113" /></a></p>
<p style="text-align: center"><strong>يقدم لكم المهندس منسي مقالة بعنوان </strong><strong>التعليب والعبوات</strong></p>
<p><strong>التعليب:</strong></p>
<p>هو وسيلة لحفظ الطعام في المواد الغذائية التي يتم تجهيزها ومختومة في حاوية محكمة الإغلاق، تعليب الطعام يمكن الناس من حفظ الطعام طوال العام، ففي عام 1804 اكتشف طباخ يدعى نيكولاس آبرت أن السوائل كالحساء والثمار الصغيرة كالكرز، يمكن أن يتم حفظهما بوضعهما في عبوات زجاجية وإغراق العبوات المغلقة في ماء مغلي، ولم يكن آبرت يدرك آنذاك أنه كان يقتل البكتيريا التي كانت ستفسد الغذاء لو لم يفعل ذلك.</p>
<p><strong>نشرح لكم نحن المهندس منسي</strong><strong> تاريخ التعليب:</strong></p>
<p><strong>مرت صناعة تعليب الأغذية بمراحل تطور يمكن تلخيصها على النحو الآتي:</strong></p>
<ul>
<li>من عام 1851 – 1900: طور المعقم المحسن، واستعمل التبريد المفاجئ بعد المعاملة الحرارية لدعم التعقيم وقتل الأحياء الدقيقة المقاومة للحرارة.</li>
<li>من عام 1901 – 1950: وهي فترة شهدت تطورا سريعا في صناعة التعليب، فاستعملت علبة الصفيح الصحية، واستخدم القفل المزدوج، أما أبرز ما وضح في هذه المرحلة فهو السيطرة على البكتيريا المطثية الوشيقية Clostridium botulinum وقتلها في المعلبات، وكشف العلاقة بين الباهاء (الأس الهيدروجيني PH) والأغذية، وتصنيف الأغذية المعلبة بموجبها إلى أغذية حامضية وأغذية منخفضة الحموضة، وحدد لكل من الصنفين طرق تعقيم خاصة، ومن الإنجازات المهمة التي تمت في هذه المرحلة ابتكار طرق رياضية عملية لحساب الحرارة والزمن اللازمين لتعقيم الأغذية، وبذلك يستغنى عن المحاولات التجريبية التي تعتمد على الخطأ والصواب لمعرفة الشروط المناسبة للمعاملات الحرارية لتعقيم الأغذية، كما طبقت في هذه المرحلة طريقة التعقيم المحمي للأغذية السائلة، وتقتصر على تعقيم المادة الغذائية والعبوة كل على حدة، ثم تعبئتها آليا ضمن حيز معقم، وهي الطريقة السائدة اليوم، وخاصة عند تعبئة الأغذية السائلة من حليب وعصائر وخلافها.</li>
<li>بعد عام 1950: اتصفت هذه المرحلة بتطوير تقنيات كل نوع من أنواع التعقيم وطرقه، إضافة إلى تطوير أواني التعبئة، فاستعمل المعقم المائي الساكن Hydrostatic retortor والمعقم المائي المغلق، وطورت طريقة التعقيم المحمي للسوائل في السويد، وفي سبعينيات القرن العشرين استعملت الأكياس المرنة القابلة للتعقيم Sterilizable pouch لتعليب الأغذية المنخفضة الحموضة، وهي أكياس مصنوعة من مادة لدنة بلاستيكية على طبقات بينها طبقة رقيقة من الألمونيوم وتقفل بالحرارة، وقد استعملها رواد الفضاء، ويضاف إلى ذلك استعمال الأطباق القابلة للتعقيم Retortable trays.</li>
</ul>
<p><strong>نوضح لكم نحن المهندس منسي</strong><strong> أنواع العبوات:</strong></p>
<p>بدأت صناعة التعليب باستعمال علب الصفيح والأوعية الزجاجية، ثم تطورت إلى استعمال علب الألمونيوم والأكياس المرنة والأكياس شبه الصلبة، ولكن يبقى أساس هذه التقنية العلب المعدنية سواء كانت من الصفيح أم من الألمونيوم مع تزايد استعمال الأوعية الزجاجية والأكياس المرنة، وتصنع علب الصفيح من صفائح الحديد المعالجة بمراحل متعددة، بدءا من الدرفلة لإنتاج ألواح ذات صلابة ومرونة عالية، ثم التخشين، لتكوين سطح يساعد على لصق القصدير ثم القصدرة، وهي إلباس الصفائح طبقة متجانسة الثخانة من القصدير بالتحليل الكهربائي، ثم الطلاء بالمينا أو الورنيش المركب من مواد عضوية ذات صفات خاصة، لمنع تفاعل مكونات الغذاء مع معدن العلبة، ومن أنواعه المينا سي &#8220;Enamel C&#8221; الذي يدخل في تركيبه أكسيد الزنك، ويخصص لطلاء العلب التي تحوي على أغذية فيها كبريت، كما في سائر أنواع اللحوم مع الخضار والبقول، والمينا ل &#8220;Enamel L&#8221;، ويستعمل للعلب المخصصة لتعبئة الأغذية الحامضية كالفواكه والمربيات والهلامات والمخللات ومنتجات البندورة، والمينا ر &#8220;Enamel R&#8221;، ويستخدم لعلب الأغذية المحتوي على مواد ملونة قابلة للإرجاع كالكرز، أما علب الألمونيوم فقد انتشر استعمالها حديثا بدرجة كبيرة، وهي مقاومة للتآكل حتى في الأجواء الرطبة، وتكاد تكون عديمة التأثير في نكهات الأغذية، إلا أنها أضعف من علب الصفيح، وأغلى سعرا، وحجمها وسعتها محدودان، ويغلب في الوقت الراهن استعمال الأوعية الزجاجية في تعليب الخضار والثمار ومنتجاتهما، وهي تمتاز بعدم تفاعلها مع المادة الغذائية، وبوضوح ما بداخلها، وبإمكانية إعادة استعمالها، إلا أنها ثقيلة الوزن، وسريعة الانكسار، أما الأكياس المرنة القابلة للتعقيم فأغلب استعمالها في تعبئة اللحوم والصلصات والحساء والخضار والفواكه.</p>
<p>ويمكن القول أن جميع المنتجات الغذائية التي تصلح للتعليب في عبوات معدنية أو زجاجية يمكن تعليبها في هذه الأكياس، لأنها تمتاز برقتها وبسرعة وصول الحرارة إلى مركزها، وبسرعة تعقيمها مما يساعد على حفظ لون الأغذية ونكهتها وجودتها التي قد تتأثر بطول زمن التعقيم في علب الصفيح أو الزجاج، أما العبوات شبه الصلبة فهي التي لا يطرأ على شكلها أي تغير في شروط التعقيم، ومنها العلب التي تسمى تتراباك Tetrapak، وبيورباك Purepak وعلب Ex-cell-O، وكلها تستخدم في التعقيم المحمي وتتألف من طبقات من البلاستيك ورقائق الألمونيوم والورق المقوى.</p>
<p><strong>نشرح لكم نحن المهندس منسي</strong><strong> خطوات حفظ الأغذية بالتعليب:</strong></p>
<p>تشمل تقنية حفظ الأغذية بالتعليب مجموعة خطوات متلاحقة لوقف نشاط عوامل فساد الأغذية، وهذه الخطوات هي استقبال المواد الخام ومواد التعبئة، ثم فصل الجزء الصالح للأكل منها، وفرزها وتفتيشها ثم نقعها وغسلها وسلقها، ثم تعبئتها وطرد الهواء من العلب، وإحكام قفلها، وتعقيمها، فتبريدها تبريدا مفاجئا، ثم خزنها.</p>
<p><strong>1- استقبال المواد الخام:</strong></p>
<p>في هذه المرحلة يتم التحقق من مطابقة المواد الخام الأولية الواردة للمواصفات المطلوبة، من حيث درجة النضج والجودة والسلامة ومتطلبات التصنيع.</p>
<p><strong>2- فصل الجزء الصالح للأكل:</strong></p>
<p>يتم ذلك فور وصول الخامات الزراعية، فيفرز التالف منها، وتقشر وتخلص من البقايا وتحفظ.</p>
<p><strong>3- الفرز والتفتيش:</strong></p>
<p>تفرز في هذه العملية الخضار والثمار وفق درجة النضج والحجم وانتظام اللون، والتحقق من عدم وجود تالف بينها.</p>
<p><strong>4- النقع والغسيل:</strong></p>
<p>يغسل الجزء الصالح للأكل مباشرة بالماء النظيف المكلور لخفض ما يمكن أن يحويه من جراثيم، مما يخفف من عبء عملية التعقيم، وتفيد عملية النقع والغسيل في التخفيف من آثار المبيدات المتبقية.</p>
<p><strong>5- السلق:</strong></p>
<p>يؤدي سلق الخضار والثمار بالماء أو البخار لعدة دقائق بدرجة حرارة لا تقل عن 80 درجة مئوية إلى تثبيط الأنزيمات وخاصة المؤكسدة منها، وتعد عملية السلق عملية غسيل نهائية لأنها تساعد على جرف المزيد من الأحياء الدقيقة وقتل قسم منها وخاصة تلك التي تتحمل الحرارة المتوسطة mesophile وتعقب عملية السلق مباشرة معالجة المادة المسلوقة لتعد في حالتها النهائية سواء بإضافة السكر والبكتين والحمض في حالة المربيات أو الملح مع التوابل في حالة الخضار، أو بإعدادها لأن تكون وجبات جاهزة بإضافة ما تتطلب من لحم وتوابل وخلافه.</p>
<p><strong>6- التعبئة:</strong></p>
<p>تعبأ المواد الغذائية في أحد أنواع العبوات الصحية على أن تكون الطبقة التي لها تماس مباشر مع الأغذية خاملة لا تتفاعل مع مكوناتها، ولا تؤدي إلى حدوث تآكل وثقوب في العلبة.</p>
<p><strong>7- طرد الهواء من العلبة:</strong></p>
<p>تسمى هذه الخطوة كذلك التسخين الأولي للعلب، ويستخدم بخار الماء مصدرا للحرارة، والغاية منها طرد الهواء من داخل العلبة، وإيقاف نشاط الأحياء الدقيقة إضافة إلى وقف تفاعلات الأكسدة التخريبية داخل العبوة.</p>
<p><strong>8- القفل المحكم:</strong></p>
<p>تقفل العبوة بعد طرد الهواء قفلا محكما يمنع دخول الهواء إليها ثانية، ويمنع أيضا دخول أحياء دقيقة جديدة إلى داخل العبوة إبان التداول والتخزين.</p>
<p><strong>9- التعقيم الغذائي:</strong></p>
<p>تعامل العبوات بعد إقفالها في درجة حرارة تراوح بين 100 – 121 درجة مئوية لمدة تكفي للقضاء على معظم ما يبقى من الأحياء الدقيقة التي يمكن أن تتكاثر في شروط التخزين العادية.</p>
<p><strong>10- التبريد المفاجئ:</strong></p>
<p>يسهم التبريد المفاجئ للعبوات بعد معاملتها حراريا في هلاك ما تبقى من الأحياء الدقيقة نتيجة لانكماشها المفاجئ.</p>
<p><strong>11- التخزين المناسب:</strong></p>
<p>يؤدي تخزين المعلبات في درجة حرارة أعلى من 30 درجة مئوية إلى إنتاش أبواغ الجراثيم المقاومة للحرارة العالية التي نجت من المعاملات الحرارية في مرحلة التعقيم فتعود إلى النشاط، ولذلك فإن تخزين المعلبات في درجة حرارة بين 15 – 20 درجة مئوية يقيد هذه الأبواغ والأحياء الدقيقة، ويحد من نشاطها داخل العبوة، وإضافة إلى المعاملات الحرارية التي تتعرض لها الأغذية المعلبة يمكن أن يضاف إلى بعض أنواعها مواد حافظة أو يرفع تركيز السكر فيها كما في المربيات، أو يرفع تركيز الملح كما في بعض الخضار.</p>
<p>وبالتالي يمكننا القول أن صناعة التعليب هي أهم تقنيات حفظ الأغذية التي تسهم في تحويل الغذاء الطازج السريع العطب إلى منتوجات معلبة صحية متوفرة للمستهلك على مدار السنة، وهذا يساعد على عدم تفاوت الأسعار الموسمية ويشجع كلا من المزارعين والصناعيين على الإنتاج.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق</p>
<p>شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك</p>
<p>القاهرة مصر</p>
<p><strong>ايميل</strong></p>
<p><a href="mailto:info@m2pack.com">info@m2pack.com</a></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>الموقع الاليكتروني</strong></p>
<p><a href="http://www.m2pack.com">www.m2pack.com</a></p>
<p>www.engineer-mansy.biz</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>موبايل:     &#8211;  01211116956   &#8211;   &#8211;  01211116958</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>تليفون ارضي0225880056   فاكس ارضي</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم</p>
<p>&nbsp;</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
		<media:content url="http://engineer-mansy.com/packagingword/wp-content/uploads/2015/12/التعليب-والعبوات-300x113.jpg" medium="image"></media:content>
            	</item>
		<item>
		<title>نطرح لكم نحن المهندس منسي مقالة بعنوان المواد الغذائية والعبوات النشطة</title>
		<link>https://engineer-mansy.com/%d9%86%d8%b7%d8%b1%d8%ad-%d9%84%d9%83%d9%85-%d9%86%d8%ad%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%87%d9%86%d8%af%d8%b3-%d9%85%d9%86%d8%b3%d9%8a-%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a9-%d8%a8%d8%b9%d9%86%d9%88%d8%a7-23/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[تعبئة و تغليف]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 05 Dec 2015 14:02:40 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[عالم التعبئة والتغليف]]></category>
		<category><![CDATA[الغذائية]]></category>
		<category><![CDATA[المهندس]]></category>
		<category><![CDATA[المواد]]></category>
		<category><![CDATA[النشطة]]></category>
		<category><![CDATA[بعنوان]]></category>
		<category><![CDATA[لكم]]></category>
		<category><![CDATA[مقالة]]></category>
		<category><![CDATA[منسي]]></category>
		<category><![CDATA[نحن]]></category>
		<category><![CDATA[نطرح]]></category>
		<category><![CDATA[والعبوات]]></category>
		<guid isPermaLink="false">http://engineer-mansy.com/packagingword/?p=313</guid>

					<description><![CDATA[نطرح لكم نحن المهندس منسي مقالة بعنوان المواد الغذائية والعبوات النشطة البلاستيك هو مواد عضوية يطلق عليها باللغة العربية اللدائن، &#8230; ]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><a href="https://engineer-mansy.com/storage/2015/12/الغذائية-والعبوات-النشطة.jpg"><img decoding="async" class="size-medium wp-image-314" src="http://engineer-mansy.com/storage/2015/12/المواد-الغذائية-والعبوات-النشطة-x168.jpg" alt="المواد الغذائية والعبوات النشطة" width="" height="168" /></a></p>
<p style="text-align: center"><strong>نطرح لكم نحن المهندس منسي مقالة بعنوان </strong><strong>المواد الغذائية والعبوات النشطة</strong></p>
<p>البلاستيك هو مواد عضوية يطلق عليها باللغة العربية اللدائن، وأساس تكون البلاستيك هو مواد يطلق عليها البوليمرات يمكن أن تأتي من مصدر طبيعي مثل السليلوز أو المطاط الطبيعي وهناك البوليمرات الصناعية وهي النتائج من صناعة البتروكيماويات مثل البولي إثلين والبولي استيرين والبولي فينيل كلوريد وغيرها من البوليمرات.</p>
<p>وقد نتج عن هذه البوليمرات عدة تطبيقات مختلفة، فهناك العديد من الصناعات التي قامت على هذه البوليمرات طبقا لخواصها واستخدامها مثل صناعة البلاستيك التي نتحدث عنها بجانب صناعة المطاط، والبويات، والمواد اللاصقة والمواد المغلظة وغيرها من التطبيقات والتي تعتمد على التركيب الكيميائي لهذا البوليمرات.</p>
<p>وبجانب خواص تلك البوليمرات والتي تحدد نوع ومدى هذا التطبيق وبغض النظر عن الاختلاف في التركيب الكيميائي فهناك اختلاف في طبيعة تلك المادة عند درجة حرارة الغرفة أو المدى التي تستعمل فيه العبوة.</p>
<p><strong>نشرح لكم نحن المهندس منسي</strong><strong> ماذا يتم داخل العبوة؟</strong></p>
<p>في الحقيقة فإن المواد الغذائية بعد حصادها أو ذبحها مازالت بيولوجيا نشطة، وأيضا فإن الجو الموجود داخل العبوة يتغير طبقا للغازات المتولدة من المواد الغذائية أو بخار الماء الناتج من عمليات التمثيل الغذائي لها، وبالتالي فإن نوع العبوة المستخدمة سوف يكون له تأثير واضح في الظروف المحيطة حيث أن المواد البلاستيكية المصنع منها العبوات لها نفاذية عالية للغازات المتولدة وبخار الماء، والبعض الآخر له نفاذية ضعيفة.</p>
<p>وحيث أن عمليات التمثيل الغذائي التي تتم في تلك المواد الغذائية تستمر في استهلاك الأكسجين الموجود في الفراغ داخل العبوة وتفرز غاز ثاني أكسيد الكربون مما ينتج عنه زيادة في تركيزه داخل العبوة، كما تنتج المواد الغذائية المعبأة بخار الماء مما يسبب ارتفاع الرطوبة داخل العبوة وينتج عن ذلك ظروف ملائمة لنمو الكائنات الميكروبية التي تعمل على تعفن المواد الغذائية وتدمير أنسجة الفواكه والخضروات.</p>
<p>وهناك العديد من المواد الغذائية النباتية التي تنتج غاز الإثيلين كجزء من عمليات التمثيل الغذائي، وهذه الغازات المتولدة تؤدي إلى إنضاج تلك الخضروات أو الفاكهة بسرعة وهذا يفسر عملية سرعة إنضاج الفواكه مثل الموز والأفوكاتو عند حفظها مع ثمار أخرى ناضجة أو تالفة في عبوة واحدة وتتحول إلى اللون الأصفر حتى ولو كانت محفوظة في الفريزر.</p>
<p>وهناك محاولات كثيرة للوصول إلى أحسن الظروف المحيطة بالمواد الغذائية داخل العبوة من كمية ونوع الغازات الموجودة معها، وكذلك الرطوبة المناسبة لذلك، وذلك لزيادة عمرها التخريني داخل العبوة، ولهذا فإن العبوات النشطة (Active Packaging) لها دور أساسي في هذا المجال.</p>
<p>وما زالت هناك محاولات للوصول إلى تلك الظروف المناسبة لحفظ الغذاء طازجا مع الصعوبات التي تواجه تلك المحاولات للوصول إلى تلك الظروف.</p>
<p>وتتأثر صلاحية الغذاء المصنع أيضا بالجو المحيط بالغذاء حيث أن هناك بعض المواد الغذائية المصنعة التي تكون قلة الأكسجين فيها مفيدة، مما يقلل من التغير في اللون كاللحوم المجففة ولبن البودرة، وبالتالي فإن عمليات تزنخ المواد الغذائية ذات الدهون العالية، وزيادة ثاني أكسيد الكربون ونقص الأكسجين يمكنها إيقاف المشكلة المتمثلة في الإنتاج الطازج الذي يعاني من التمثيل الغذائي اللاهوائي وسرعة التعفن، وعموما فإنه في حالات اللحوم المصنعة والجبن والمواد الغذائية المعبأة فإن ثاني أكسيد الكربون يكون له تأثير مفيد بالنسبة لتأثير الميكروبات.</p>
<p><strong>التحكم في الظروف المحيطة بالمواد الغذائية المعبأة:</strong></p>
<p>يتم هذا التحكم بالتطوير المستمر والجاري في مدى صلاحية المواد الغذائية في التخزين وذلك بالتحكم في الظروف الجوية المحيطة بالمواد الغذائية في العبوة.</p>
<p><strong>التحكم ومعالجة الظروف المحيطة بالمواد الغذائية:</strong></p>
<p>مستوى الأكسجين، وثاني أكسيد الكربون، وبخار الماء وغاز الإثيلين هي العوامل التي يمكن أن تتحكم بالظروف المحيطة بالمواد الغذائية والتي تختلف عن الظروف الطبيعية المحيطة بالغذاء، ويمكن كذلك أن يلعب تركيز النيتروجين دورا أساسيا حيث يمكن تغييره خاصة في حالة الاحتياج إلى غاز خامل يحل محل الأكسجين، كما أن التحكم في الظروف الجوية المحيطة بالمواد الغذائية يتم بالتحكم ومتابعة تركيب ونوع الغازات الموجودة، وهذا يحدث في حالة المخازن الكبيرة الحجم للفواكه والحاويات الكبيرة ولكنه ليس عمليا بالنسبة للعبوات الصغيرة في نظام التوزيع.</p>
<p>وقد يكون التحكم في الجو المحيط بالعبوات الغذائية غير محكم، ويتم ذلك عندما يكون الجو المحيط به خليط غازات يزيد إلى أقصى حد من عمر التخزين لها في البيع الجملة أو القطاعي، ثم تحدث حركة للغازات والرطوبة من داخل العبوة إلى الخارج أو من الخارج إلى داخل العبوة وذلك طبقا لقابلية الفيلم الذي صنعت منه العبوة في العمل كحاجز لمرور الغازات من وإلى داخل العبوة.</p>
<p><strong>د/ أبو الفتوح عبد المنعم عبد الحليم</strong></p>
<p><strong>  أستاذ كيمياء وتكنولوجيا البلمرات</strong></p>
<p><strong>       بالمركز القومي للبحوث</strong></p>
<p><strong> </strong></p>
<p>مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق</p>
<p>شركة المهندس منسي للتغليف الحديث  &#8211;  ام تو باك</p>
<p>القاهرة مصر</p>
<p><strong>ايميل</strong></p>
<p><a href="mailto:info@m2pack.com">info@m2pack.com</a></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>الموقع الاليكتروني</strong></p>
<p><a href="http://www.m2pack.com">www.m2pack.com</a></p>
<p>www.engineer-mansy.biz</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>موبايل:     &#8211;  01211116956   &#8211;   &#8211;  01211116958</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>تليفون ارضي0225880056   فاكس ارضي</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم</p>
<p><strong> </strong></p>
]]></content:encoded>
					
		
		
		<media:content url="http://engineer-mansy.com/storage/2015/12/المواد-الغذائية-والعبوات-النشطة-300x168.jpg" medium="image"></media:content>
            	</item>
	</channel>
</rss>
