النانو – المهندس منسي للصناعات الهندسية 01211116954 – 01211116956 – 01211116958

نقدم لكم نحن المهندس منسي ‎مقالة بعنوان إنتاج مواد جديدة باستخدام النانو تكنولوجي لاستخدامها في مجال التعبئة والتغليف

تعبئة و تغليف — Sat, 05 Dec 2015 14:16:36 +0000

نقدم لكم نحن المهندس منسي ‎مقالة بعنوان إنتاج مواد جديدة باستخدام النانو تكنولوجي لاستخدامها في مجال التعبئة والتغليف

د. أحمد محمود يوسف

قسم مواد التعبئة والتغليف

المركز القومي للبحوث

تعتبر عملية التغليف والتعبئة من أهم المراحل في سلسلة ما بعد الإنتاج أو الحصاد لسهولة عملية تداول المنتجات باعتبار أن الغاية من عملية التعبئة والتغليف هي: تحقيق وحدة تداول سهلة تبقي المنتجات سليمة خلال مرحلة النقل والتخزين والتسويق، كما تحمي المنتج الطازج من الأضرار الميكانيكية أثناء النقل والتداول، كما أن لها أهمية في عملية التعريف بالمنتج حيث يمكن وضع البيانات اللازمة على العبوة وتتضمن (النوع والصنف والوزن أو العدد وبلد المنشأ والعلامة التجارية وفي بعض الأحيان المصدر)، وتطلب بعض الأسواق بيانات إضافية تتعلق بالمبيدات والتشميع والمعاملات الحرارية، وباعتبار العبوات نظام فعال في الترويج والدعاية للمنتجات سواء كانت منتجات غذائية أو منتجات إلكترونية تقوم العبوات كذلك بدور فعال في عملية حماية المنتج المراد تغليفه، لذلك تبارت وتنافست الدول في تطوير منظومة التعبئة والتغليف وأنشأت لها هيئات ومؤسسات.

فلذلك يجب أن تكون التعبئة والتغليف قادرة على حماية المنتج من مخاطر النقل وتأخير أو منع اللحوم أو الفواكه الطازجة من الفساد ومنع ضرر الجراثيم والحشرات والتقليل من التغيرات الفسيولوجية والبيوكيميائية والحد من الفقد في الوزن، إلا أن نظم التعبئة والتغليف الحالية غير مناسبة وغير عملية.

وتستخدم مجموعة متنوعة من مواد التعبئة والتغليف لحفظ السلع القابلة للتلف بهدف الحد من فقدان الرطوبة من المنتج كشرط رئيسي لمواد التعبئة والتغليف المحدودة النفاذية.

وفي هذا الإطار يقوم أعضاء قسم مواد التعبئة والتغليف بالمركز القومي للبحوث بإنتاج مواد جديدة باستخدام النانو تكنولوجي لاستخدامها في عملية التعبئة والتغليف عن طريق تحضير مواد غير عضوية في مستوى النانوميتر بطرق حديثة ومبتكرة باستخدام المواد التي تسبب مشاكل بيئية مثل قش الأرز أو استخدام بعض البكتيريا في تحضير جزيئات الفضة متناهية الصغر في حدود من 10 – 30 نانوميتر وإضافتها إلى بعض البوليمرات وعمل أفلام لها خواص ميكانيكية عالية أو خواص مضادة للميكروبات مما يؤدي إلى استخدامها في مجال التعبئة والتغليف.

كما يمكن إضافة طبقة رقيقة من هذا البوليمر المحتوي على جزيئات الفضة متناهية الصغر إلى الكرتون المضلع واستخدامه في مجال التعبئة والتغليف حيث تقل قابلية الكرتون لنفاذ الماء أو الرطوبة وتحسن من خواصه الميكانيكية وكذلك ثباته الحراري.

ومن هنا تتم الاستفادة من المواد المهملة اقتصاديا في تحضير مواد لها أهمية كبيرة في مجال التعبئة والتغليف.

مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق

شركة المهندس منسي للتغليف الحديث – ام تو باك

القاهرة مصر

ايميل

info@m2pack.com

الموقع الاليكتروني

www.m2pack.com

www.engineer-mansy.biz

موبايل: – 01211116956 – – 01211116958

تليفون ارضي0225880056 فاكس ارضي

وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم

نعرض لكم نحن المهندس منسي مقالة بعنوان تطبيقات تكنولوجيا النانو في مواد التعبئة والتغليف للمواد الغذائية

تعبئة و تغليف — Fri, 04 Dec 2015 21:46:09 +0000

نعرض لكم نحن المهندس منسي مقالة بعنوان تطبيقات تكنولوجيا النانو في مواد التعبئة والتغليف للمواد الغذائية

تعرف منظومة التعبئة والتغليف على أنها مجموعة المراحل المتتابعة التي تمر بها الخامات والمستلزمات والمنتج المراد تعبئته وصولا للمستهلك وذلك مرورا بعمليات النقل والتداول والتخزين، وإن كانت غاية التعبئة والتغليف عموما حفظ ونقل أي مادة من المواد فإنها في حالة الصناعات الغذائية على وجه الخصوص تعتبر وسيلة مهمة جدا لحفظ الطعام حيث أن تعبئة المادة الغذائية هي تقنية حفظ المنتج الغذائي بأقصى قدر مستطاع ولأطول فترة زمنية ممكنة.

ونظرا لأهمية التعبئة والتغليف فقد أولى العالم عناية خاصة لهذا القطاع حتى أصبح مدى التطور في هذا القطاع من مميزات تطور الشعوب، ولقد تفننت شركات الإنتاج في صناعة العبوات وإعدادها واختيار شكلها وحجمها ولونها وأنشئت لها منظمات وهيئات، كذلك تلعب عملية التعبئة والتغليف دورا مهما في المساهمة في القدرة التنافسية للسلعة وذلك عن طريق: جودة العبوة وشكلها الجمالي وسهولة الاستخدام وكذلك الأمان البيئي، كذلك اقتصاديات تكلفة العبوة في إطار التكلفة الكلية للسلعة، واستخدام تكنولوجيا متقدمة سواء في الإنتاج أو إعادة الاستخدام أو تدوير مخلفات التعبئة والتغليف واستخدام المواصفات الدولية في مواد التعبئة والتغليف وتطوير معامل مراقبة الجودة والاختبار سواء لمواد التعبئة والتغليف أو العبوة.

ويمكن استعراض الأبعاد البيئية لعملية التعبئة والتغليف باستخدام المواد والطرق التصنيعية صديقة البيئة، أو استحداث أساليب جديدة للتخلص من المخلفات أو تدوير للمخلفات، كما تتم التوعية الواسعة سواء للمصنع أو المستهلك للمادة الغذائية بكيفية التعامل مع مخلفات مواد التعبئة والتغليف: وهذا أدى إلى استخدام تكنولوجيا النانو في إنتاج مواد التعبئة والتغليف الحديثة وأيضا في إنتاج مواد صديقة للبيئة.

نشرح لكم نحن المهندس منسي الاتجاهات الحديثة لإنتاج مواد التعبئة والتغليف:

إنتاج أفلام من البوليمر قابلة للتحلل في البيئة (Biodegradable polymers films) هي عملية إدخال (Incorporation) مواد عضوية طبيعية (السليلوز والنشا) في تركيب الأفلام كي يساعد في عملية التحلل البيولوجي لهذه الأفلام.

المواد الحيوية (Biobased packaging materials) وهي مواد صناعية قابلة للتحلل بيئيا (مثل البولي لاكتيك أسيد وكحول عديد الفينيل).

المتراكبات فائقة الدقة (Nanocomposites) وهي المواد المصنوعة من البوليمر والمواد المالئة في مستوى النانو كاتجاه حديث في مجال التعبئة والتغليف للمواد الغذائية، فتكنولوجيا النانو تعرف على أنه عندما يتم اختزال حجم مادة أو نظام ما، فإنه يحدث تغير كلي في طبيعة هذه المواد أو الأنظمة، وهذا الاختزال في الحجم عادة ما يكون من 1 – 100 نانو متر .. إذا فتكنولوجيا النانو هي تطبيق أو إنتاج بعض الأنظمة مع المواد يكون حجمها على الأقل من 1 – 100 نانو متر.

وتعتبر النانو تكنولوجي في الوقت الحاضر واحدة من أكثر المجالات الواعدة لتحسين عملية التعبئة والتغليف في القرن الواحد والعشرين، وعلاوة على ذلك، أصبحت المواد المتناهية الصغر Nanocomposites من أهم المواد التي تستخدم فيها تكنولوجيا النانو وذلك للتوسع السريع في البحوث التي تغطي مجموعة متنوعة وغير محدودة من أنظمة مع خصائص المواد المتناهية الصغر، وتظهر هذه المواد خصائص مختلفة نسبيا عن المتراكبات التقليدية والتي تكون في حجم الميكرومتر .. وقد تمت دراسة المتراكبات الفائقة الدقة المبينة على البوليمرات والمواد الغير عضوية متناهية الصغر في حجم النانو (Nanocomposites) على نطاق واسع في السنوات الأخيرة، وذلك لأن هذه المتراكبات الفائقة الدقة غالبا ما تحمل خصائص فيزيائية تختلف بشكل جذري عن نظيراتها في حجم الميكرو (Macrocomposite) أو عند المقارنة بالبوليمرات الأصلية، كما يعتبر استخدام تكنولوجيا النانو في إنتاج مواد التعبئة والتغليف من أهم التطبيقات في قطاع المواد الغذائية، كما أن استخدام تطبيقات تكنولوجيا النانو يسبب تحسنا كبيرا في الخواص الميكانيكية لأفلام التعبئة والتغليف، كما يحدث تحسن للخواص الحاجزية (Barrier) وكذلك النفاذية لهذه الأفلام (Permeability). وإنتاج أفلام تعبئة وتغليف لمواد غذائية باستخدام تكنولوجيا النانو لها خواص مضادة للميكروبات، كما أن استخدام مواد نانومترية في مواد التعبئة والتغليف تسمح برصد وتتبع حالة المواد الغذائية أثناء عمليات النقل والتخزين (Smart Packaging).

كذلك تسمح بالتحسن الكبير في الثبات الحراري والانخفاض الكبير في النفاذية للغازات أو السوائل، وكذلك الحماية من الأشعة فوق البنفسجية، وهذه الخصائص ترجع إلى التداخل الكبير بين Nanostructure والمواد العضوية والمواد العضوية في حجم النانو، وهناك العديد من البوليمرات التي يمكن استخدامها في مجال التعبئة والتغليف وهذه البوليمرات المصرح بها من منظمة الغذاء والدواء مثل (FDA) البولي استيرين (PS) والبواي بروبلين والبولي ايثلين والتي يتم استخدامها مع المواد الغير عضوية في مستوى النانو .. وعلاوة على ذلك يمكن استخدامها في العديد من التطبيقات بما في ذلك تعبئة وتغليف المواد الغذائية والأجهزة المنزلية والسلع الإلكترونية وألعاب الأطفال والسلع المنزلية والأثاث، كما يعتبر الورق من أكثر المواد المستخدمة على نطاق واسع في تطبيقات التعبئة والتغليف نظرا لخصائصه المتميزة من حيث إعادة التدوير، والقابلية للتحلل الحيوي، ونظرا للخصائص الهامة للورق المعالج باستخدام تكنولوجيا النانو وذلك بإضافة ثاني أوكسيد التاتنيوم متناهي الصغر أو الفضة متناهية الصغر مما يحسن من الخصائص الحاجزية ضد بخار الماء والغازات والروائح وكذلك استخدامها كمضادات للميكروبات والبكتيريا كأفلام مضادة للميكروبات لتغليف المواد الغذائية.

د/ أحمد محمود يوسف