نقدم لكم نحن المهندس منسي مقالة بعنوان سلسلة عالم التكنولوجيا (الجزء السادس)
يخطئ من يعتقد أن العالم لا يتجه إلى التغليف في كل شيء، فإن حاجة الأسرة اليوم إلى الخضروات المغلفة (مجمدة) أو البقوليات أو ما شابه أصبحت حاجة ملحة في ظل الأوضاع الاقتصادية في كل دول العالم خاصة العالم الثالث، وإذا كان العالم الأول (الشمال) قد سبقنا جميعا واتجه إلى تعبئة وتغليف الأغذية فإن باقي العالم الآن يسير على نفس الدرب.
دعونا نتحدث اليوم عن تعبئة الخضروات المجمدة والبقوليات وكل ما شابه ذلك.
بداية لابد أن نعرف ما هي الماكينة التي يمكن لها أن تقوم بهذه الأعمال، إنها ماكينة التعبئة الرأسية أو ما يطلق عليها Vertical Form Fill and Seal M/C.
وتتكون الماكينة من جزأين رئيسيين هما:
- ماكينة تشكيل الكيس Bag Maker.
- وحدة القياس والتعبئة Head.
أولا: ماكينة تشكيل الكيس:
وهي المنوط بها تشكيل الكيس حسب المقاس المطلوب ويتم ذلك عن طريق سحب الفيلم ثم تشكيله باستخدام أجزاء التشكيل (Form)، ويكون عادة الكيس به ثلاثة لحامات الأولى في الأسفل والثانية للحام أطراف الكيس وبعد أن تتم التعبئة يتم اللحام الثالث، وهناك نوعان من هذه الماكينة:
– النوع الأول:
تكون حركة فكي اللحام في نهاية مشوار السحب للفيلم وتسمى “Inter Mediate” وعادة تكون إنتاجية الماكينة باستخدام هذا النظام قليلة نسبيا.
– النوع الثاني:
الفكان يتحركان لأعلى ولأسفل مع حركة سحب الكيس، وتسمى في هذه الحالة Continuous وهي أسرع بكثير من النوع الأول حيث يتم سحب الكيس باستخدام سيور جانبية عادة يكون عددها 2 وفي بعض الماكينات تكون هذه السيور مثقوبة وموصلة على جهاز Vacuum لشفط الكيس من الجانبين أثناء سحبه لضمان السرعة وكذلك لضمان عدم تلف الكيس أثناء عملية السحب، وبعد أن يتم سحب الكيس وتشكيله ولحام أسفل الكيس ولحام الأطراف يتبقى أعلى الكيس كما هو ليستقبل المنتج قبل أن يتم اللحام والقص في وقت واحد لتبدأ العملية من جديد. وعادة تستخدم أفلام مطبوع عليها اسم المنتج وشعار الشركة ومن هنا يتم استخدام خلية ضوئية لتحديد مكان القص في كل مرة وهو ما يعرف بـ Printed Signe.
ثانيا: وحدة القياس والتعبئة:
وهي ما يطلق عليها الـ Head حيث أنها تتغير بتغير المنتج فلا يمكن مثلا أن نقوم بمعايرة وتعبئة البقوليات بنفس الـ Head المستخدمة للسوائل فلكل حادث حديث.
– أنواع الـ Heads:
1- موازين:
وتتكون عادة من عدة موازين (8 – 10 – 16 – 32 – 64 – 128) بحيث يتم وزن المنتج حسب برنامج التشغيل ومن ثم إرساله إلى الكيس وكلما زاد عدد الـ Heads زادت السرعة بالطبع، وتستخدم هذه الموازين عادة مع المنتجات الهشة مثل البطاطس الشيبس وما يشبهها.
2- البساتم Flow Meter:
يتم استخدام هذا النوع في حالة تعبئة السوائل حيث تتم معايرة الكمية المطلوبة ثم يتم إرسالها إلى الكيس.
3- الأكواب Cup Dosser:
وتستخدم عادة مع البقوليات (الفول ـ العدس ـ المكرونة … الخ) وتكون هذه الأكواب قابلة للتغيير أو قابلة لتغيير الحجم، ويتم ملء الأكواب حسب الكمية المطلوبة ثم يتم إرسالها إلى الكيس.
4- الحلزون Auger:
وهذه الـ Head تستخدم مع الدقيق وكل منتج مثله، وتتكون عادة من تانك بداخله حلزون، وعدد لفات الحلزون هي التي تتحكم في كمية المنتج المطلوب تعبئته ثم يتم إرساله إلى الكيس مباشرة.
مما سبق تتضح لنا كيفية تعبئة المواد الغذائية باستخدام هذه الماكينة وكما نعلم فإن شراء هذه الأصناف من السوبر ماركت أسهل بكثير من الأسواق العامة، كما أن هناك بعض أنواع الخضروات المجمدة تكون غير موجودة في الأسواق العادية لأنها موسمية ولكن يمكن الحصول عليها مجمدة كما سبق وذكرنا.
وإذا كان المجتمع المصري يتجه إلى التحديث فإن أول شيء عليه فعله هو التخلص من الأسواق العامة والتوسع في مجال تعبئة الخضروات والبقوليات وما شابه لمواكبة إيقاع العصر.
فهل يكون للدولة دور في نشر هذا الوعي واحتضان المشاريع الصغيرة التي تقوم على هذه الصناعة أم سنظل نكتب ونكتب ونكتب؟!!؟
م/ فتحي الزيني
مدير مبيعات شركة أولتك الهندسية
All Tech
مع تحياتنا و تمنياتنا بالتوفيق
شركة المهندس منسي للتغليف الحديث – ام تو باك
القاهرة مصر
ايميل
الموقع الاليكتروني
www.engineer-mansy.biz
موبايل: – 01211116956 – – 01211116958
تليفون ارضي0225880056 فاكس ارضي
وللإتصال من خارج مصر برجاء إضافة 002 كود مصر قبل الرقم